Kue Brownis Kukus

      Kue brownis merupakan salah satu kue modern yang saat ini banyak diminati.Kue yang khas dengan cita rasa cokelat ini memang terkenal dengan rasanya yang manis dan sedikit kepahit-pahitan dengan teksturnya kue yang bantat tetapi terasa lembut dan empuk ketika digigit.Kue Brownis bisa dibuat dalam 2 versi yaitu dengan cara dikukus ataupun dipanggang, Dan pada kesempatan ini saya akan berbagi resep cara membuat Kue Brownis Kukus.Caranya sangatlah mudah dan simpel terutama bagi anda para pemula yang ingin belajar membuat Kue Brownis Kukus. Berikut resep dan cara membuat Kue Brownis Kukus dari saya.

      Bahan-Bahan :      -150gr Tepung Terigu protein sedang
                                  - 240gr Gula pasir
                                  - 40gr Cokelat bubuk
                                  -100gr Cokelat masak pekat pot.kasar
                                  -150gr Margarin          
                                  -3btr Telur
                                  -1/2sdt Cake emulsifier(SP)
                                  -1/2sdt Garam
                                  -Pasta cokelat secukupnya
        Hiasan :  - Cokelat masak pekat
                        - Trimis secukupnya 

       Cara membuat :
1. Ayak Tepung terigu dan Cokelat bubuk lalu sisihkan.
2. Tim Margarin, Cokelat masak hingga leleh dan aduk rata, angkat tambahkan Pasta cokelat aduk hingga rata lalu sisihkan.
3. Kocok Telur, Gula pasir, Garam dan SP hingga mengental, masukkan campuran Tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan campuran cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dibalik dengan spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan cucing beralas cup kertas lalu kukus selama +/- 25 menit atau hingga matang. Setelah matang lalu angkat biarkan agak dingin.
6.Untuk hiasan, tim Cokelat masak pekat hingga leleh, lalu oleskan permukaan Kue Brownis tadi diatas Cokelat leleh hingga seluruh permukaannya tertutup cokelat, lalu taburi Trimis diatasnya.
7.Tunggu hingga cokelat mengeras dan Kue Brownis siap untuk disajikan.

    Demikianlah tadi resep dan cara membuat Kue Brownis dari saya, semoga artikel ini sangat bermanfaat buat anda. 

                                Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Sus

   
       Kue Sus merupakan salah satu camilan yang banyak diminati. Selain teksturnya lembut Kue Sus juga mempunyai citarasa yang unik dan gurih, hasil perpaduan antara rasa roti dan fla yang terbuat dari susu, gula, telur, tepung maisena dan mentega. Meski kelihatannya komposisi bahan yang digunakan sangatlah banyak, tetapi sebenarnya proses pembuatan Kue Sus tidaklah susah. Berikut saya akan berbagi resep cara membuat Kue Sus.

Bahan-Bahan :
Bahan Kue  : -225ml Air
                     -100gr Mentega
                     -1sdm Gula
                     -125gr Tepung Terigu
                     -4btr Telur
                     -1/4sdt Baking Powder

 Bahan Fla  : -700cc Susu Cair
                    -150gr Gula Pasir
                    -50gr Maisena
                    -2btr Kuning Telur
                    -Vanili

Cara Membuat Kue :
      1.Rebus Air+Mentega sampai mendidih, kemudian masukkan Tepung Terigu yang telah dicampur Baking Powder aduk-aduk hingga adonan matang.Setelah matang matikan api, biarkan hingga adonan dingin.
      2.Setelah adonan tadi dingin masukkan Telur satu persatu mix. dengan kecepatan rendah.
      3.Cetak adonan Kue Sus seperti biasa, oven selama 20 menit dengan suhu 230C atau sampai matang.

Cara Membuat Fla :
      1.Rebus semua bahan Fla diatas api kecil, terus diaduk-aduk sampai mengental.
      2.Tunggu Fla sampai dingin baru dimasukkan kedalam Kue Sus tadi.
      3.Untuk toping bisa menggunakan irisan buah atau irisan agar kemudian tuang atasnya dengan agar-agar plain, sehingga akan semakin mempercanik tampilannya.

                                  Selamat Mencoba, Semoga Sukses 

Kue Spiku

          Kue Spiku jika dilihat dari rasa dan tampilannya termasuk dalam jenis Kue Modern, meskipun begitu kue ini telah lama dikenal di Indonesia. Kue Spiku pertamakali diperkenalkan oleh bangsa Belanda, kue ini berasal dari kata Speakok yang pada akhirnya oleh orang Indonesia lebih dikenal dengan nama Spiku. Pada umumnya Kue Spiku terdiri dari 3 lapis, biasanya 2 lapis berwarna kuning dan 1 lapis berwarna cokelat. Ketiga lapisan tersebut biasanya direkatkan dengan menggunakan butter cream/selai.Bagi anda yang ingin belajar membuat Kue Spiku yang lembut dan enak, berikut resep Kue Spiku yang bisa anda coba.



Bahan-Bahan :
Bahan Lapis Kuning : -150gr Terigu Protein Sedang
                                 -50gr Tepung Maisena
                                 -200gr Gula Pasir
                                 -4btr Telur Antero
                                 -4btr Kuning Telur
                                 -200gr Mentega Cair
                                 -5gr Cake Emulsifier
                                 -Vanili
Bahan Lapis Cokelat : -70gr Terigu Protein Sedang
                                   -20gr Tepung Maisena
                                   -80gr Gula Pasir
                                   -2btr Telur Antero
                                   -2btr Kuning Telur
                                   -100gr Mentega Cair
                                   -3gr Cake Emulsifier
                                   -Cokelat Bubuk/Pasta secukupnya
     
Cara Membuat :

       1.Kocok Telur dan Gula Pasir sampai Gula tersebut larut, kemudian tambahkan Cake Emulsifier mix.sampai adonan benar-benar mengembang dan berwarna putih.
       2.Masukkan Tepung Terigu,yang sebelumnya telah dicampur dengan Maisena dan Vanili, mix dengan kecepatan rendah.Baru setelah itu tambahkan Mentega cair sedikit- demi sedikit sambil terus dikocok.
       3.Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. tuangkan adonan diatasnya, jangan terlalu penuh karena saat dioven adonan akan mengembang.
       4.Sebelum dimasukkan kedalam oven sebaiknya loyang digebrek-gebrek terlebih dahulu. agar adonan semakin padat dan gelembung yang ada didalamnya menghilang.     
       5.Pastikan tinggi adonan telah rata, setelah itu baru dioven.

                                      Selamat Mencoba, Semoga Sukses